 |
|
 |
 |
|
|
|
|
|
PRODUKTER
TØRRFISKFILET:
Tørrfiskfilet fås i tre ulike varianter:
Hele sider – ca 1,3 kg/pakke
Ferdig kappet – ca 0,5 kg/pakke
Grytefisk biter - ca 0.5 kg/pakke
Våre produktene er laget av førsteklasses skrei. Vi er til stedet når båtene kommer til land under Lofotfisket, der velger vi selv ut kun den beste skreien for videre bearbeidelse. Denne blir så bearbeidet og splittet ved vårt anlegg på Ballstad, før den henges på hjell. Under nøye overvåking tørkes og modnes fisken på våre hjeller, før den blir tatt inn etter to til tre måneder. Den blir så sortert og kun prima fisk blir brukt i videre produksjon.
En viss mengde tørrfisk blir så lagt i iskaldt vann og etter hvert håndfilletert. Fisken pakkes så og vakumeres, før den fryses inn. Tørrfiskfilet mister ingen av sine gode egenskaper ved frysing. Tørrfisken er et rent naturprodukt og er ikke tilsatt noe.
LUTEFISK
Lutefisken er blitt stadig mer populær i Norge. Det spises i dag lutefisk i restauranter og hjem over hele landet. Lofotskrei produserer lutefisk basert på ekte skrei av høyeste kvalitet. Denne får i ulike varianter etter ønske og pakkes både fersk og frosset. Ta gjerne kontakt og vi produserer og pakker lutefisk slik du ønsker det.
Vi utvikler stadig nye produkter, så følg med.
|
|
|